SALVIA SECA ORGANICA CAMPOCLARO

Salvia seca orgánica CampoClaro. Producto certificado por la Red de Agroecología y cultivadas y envasadas por Mujeres del Nordeste de Canelones. Producto 100% Uruguayo. Presentado en cajitas de cartón 10 gr.

Salvia seca orgánica CampoClaro, un condimento suave y de sabor sofisticado, muy usado en salsas, sopas, porotos y platos con cereales. La salvia es utilizada como complemento en omelettes niños envueltos, canapés de queso y crostinis. Puede sustituír muy bien al Laurel, siendo muy utilizada en la cocina italiana.

Las hojas de Salvia son ideales para condimentar frituras.- El uso práctico de la salvia es el de aromatizar los platos, pero son varias las propiedades de los principios activos contenidos en ella.

• Se cultiva para la industria alimentaría, semillero, para herboristería, cosmética y licorería.
• Se usan para dar sabor a variados productos como embutidos o quesos, y sus flores se utilizan para conservas y mermeladas.
• Las hojas sirven para preparar té y como aromatizante de la Saltimbocca y el hígado (Italia), el queso Derby de salvia, salchichas, anguilas y rellenos para gansos y cerdo (Norte de Europa).
• Las hojas frescas se utilizan en la condimentación del cordero, cerdo, barbacoas, quesos, anguilas y mantequilla para espaguetis.
• Se dice que es la planta típica de la cocina italiana, aunque no habría que olvidar la albahaca.
• Todas las legumbres ganan en digestibilidad con unas hojas de salvia en el agua de cocción, y las zanahorias resultan más astringentes con una pizca de salvia.
• Las hojas forman parte de rellenos de cerdo y ganso asados y es un ingrediente importante que disminuye el impacto de la grasa en pasteles y embutidos de cerdo.
• Con las flores se puede preparar mermeladas.